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(有)尾粂商店

魚がし 干物の「尾粂」 です !

日本の食文化の中で伝統的な和食の一品 「ひもの」その日本固有の塩干品を中心に扱っています。

日本橋魚河岸時代の明治4年創業以来、「おいしい物をいつまでも・・・」をモットーに永く塩干加工品の存在価値を高めるべく、各地の生産者の協力のもと、おいしい商品つくりの提案、開発をしています。

基本情報

(有)尾粂商店
オクメショウテン

代表者名: 加納 宏二
店番: 6145番
所属業会: 合物

〒104-0045
東京都中央区築地5-2-1
中央卸売市場内
TEL: 03-3541-9698
FAX: 03-3541-8885

ホームページ:
http://okume.tokyo


(有)尾粂商店の商品情報

無添加天日干し 真あじ開き

沼津は、ひもの造りに重要な富士山の名水柿田川から流れる水を利用でき、温暖な気候と伊豆地方の強い陽射しで天日干しには最適です。天日干し乾燥は旨み成分のイノシン酸が多くなるのと同時に魚の余分な水分を取り身がしまり、風味や香りも増します。この真あじの「ひもの」は、昔ながらの味を十分に堪能できる一品といえるでしょう。

無添加天日干し 真あじ開きを見る...